01
從秤粉開始全程手工
從秤粉、揉麵、整形到烘烤，所有工序都是100%手工完成。
Our Ingredients
誠實的食材
成就好麵包
懷著想讓母親吃到的心意，
我們每天只選用值得信賴的食材。
02
法國發酵奶油
使用獲得AOP認證的法國發酵奶油，帶來濃郁香氣與柔軟層次。
03
天然酵種（魯邦種）
每天培養天然酵種，不依賴人工添加物也能呈現深厚風味。
04
馬爾頓（Maldon）海鹽
產自英國艾塞克斯郡馬爾頓、以傳統方式採收的金字塔形結晶海鹽，輕輕一碰就碎，鹹味清爽柔和。
「好食材，絕不妥協。」
每天早上，用同樣的心意挑選同樣的食材來揉麵。