01
가루 계량부터 시작
가루 계량부터 반죽, 성형, 굽기까지 모든 공정을 100% 수작업으로 진행합니다.
Our Ingredients
정직한 재료가
좋은 빵을 만듭니다
본노엘은 어머니께 드리고 싶은 빵이라는 마음으로,
매일 신뢰할 수 있는 재료만을 골라 사용합니다.
02
프랑스산 발효버터
AOP 인증을 받은 프랑스산 발효버터로 풍부한 향과 부드러운 결을 완성합니다.
03
천연 발효종 (르방)
자연 그대로의 발효종을 매일 길러내, 인공 첨가물 없이도 깊은 풍미를 냅니다.
04
말돈(Maldon) 시솔트
영국 에식스 말돈 지역에서 전통 방식으로 수확하는 피라미드형 결정의 천일염으로, 부드럽게 부서지며 깔끔하고 은은한 짠맛이 특징입니다.
"좋은 재료는 타협하지 않습니다."
매일 아침, 같은 정성으로 같은 재료를 골라 반죽합니다.